如何做蚕豆香菇煲

做蚕豆香菇煲

摘要：

蚕豆香菇煲是一道美味营养的家常菜，以蚕豆和香菇为主料，搭配得当，口感鲜美。制作方法简单，营养丰富，适合家庭制作。

正文：

蚕豆香菇煲是一道美味营养的家常菜，以蚕豆和香菇为主料，搭配得当，口感鲜美。制作方法简单，营养丰富，适合家庭制作。

制作蚕豆香菇煲的食材：

- 500克蚕豆

- 100克香菇

- 30克瘦肉

- 30克豆腐

- 20克姜片

- 10克蒜瓣

- 2颗红枣

- 适量料酒

- 适量生抽

- 适量盐

- 适量糖

- 适量鸡精

- 适量油

制作方法：

1. 将蚕豆洗净，去除蒂头，用水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。

2. 将香菇洗净，去除蒂头，用水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。

3. 将瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。

4. 将豆腐切成小块，备用。

5. 热锅凉油，加入蒜瓣和姜片煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。

6. 加入蚕豆和香菇，翻炒均匀，倒入适量清水，盖上锅盖，焖煮10分钟。

7. 加入盐、鸡精调味，再焖煮5分钟。

8. 最后加入红枣，翻炒均匀，即可出锅。

制作蚕豆香菇煲的注意事项：

1. 浸泡蚕豆的时间不宜过长，以免影响口感。

2. 香菇也要去除蒂头，以免影响口感。

3. 焖煮的时间不宜过长，以免影响口感。

4. 最后加入红枣，翻炒均匀，即可出锅。

总结：

蚕豆香菇煲是一道美味营养的家常菜，以蚕豆和香菇为主料，搭配得当，口感鲜美。制作方法简单，营养丰富，适合家庭制作。如果喜欢这道菜，不妨自己动手尝试制作一下。